Receptai

INGREDIENTAI:

• 500 g sluoksniuotos tešlos;
• 1 litras pieno;
• 250 – 300 g cukraus;
• 1 arb. š. vanilinio cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• 50 – 60 g miltų;
• 150 g sviesto.

PARUOŠIMAS:

1. Pirmiausia, pasiruošiame kremą – į indą pilame pieną, beriame cukrų bei vanilinį cukrų ir lengvai pašildome, kad cukrus ištirptų. Kiaušinius išplakame su miltais ir gautą masę pamažu pilame į šildomą pieną nuolat maišant su plaktuvu, supylus vis dar maišome ant vidutinės kaitros, kol kremas pradeda tirštėti – maišome geras 5 – 10 minučių. Pradėjus kremui tirštėti, sudedame sviestą, viską išmaišome, kol jis ištirpsta ir ruošiamą kremą uždengiame maistine plėvele taip, kad maistinė plėvelė liestųsi prie kremo. Paliekame šaldytuve atvėsti.
2. Sluoksniuotą tešlą supjaustome norimo dydžio gabalėliais ir kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 15 – 20 minučių, kol ji iškepa. Paliekame atvėsti.
3. Atvėsusį kremą dar kartą išmaišome ir į jį sudedame sluoksniuotos tešlos gabalėlius. Apie 100 gramų sluoksniuotos tešlos paliekame torto papuošimui – ją sutrupiname iki trupinių. Paruoštą torto masę išmaišome ir sudedame į tortinę. Tortą paliekame šaldytuve kelioms valandoms arba – dar geriau – per naktį.
4. Paruoštą tortą išimame iš tortinės, papuošiame sluoksniuotos tešlos trupiniais bei mėgstamomis uogomis.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 250 g varškės;
• 200 ml kefyro;
• 2 kiaušiniai;
• 1 – 2 valg. š. cukraus;
• 1 puodelis miltų;
• 1 arb. š. kepimo miltelių.

PARUOŠIMAS:

1. Į dubenį dedame varškę, pilame kefyrą, įmušame kiaušinius bei beriame cukrų. Viską išmaišome iki vientisos masės.
2. Suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir dar kartą gerai išmaišome tešlą. Tešla turi gautis tiršta, tad jei reikia, dar šiek tiek įberiame miltų.
3. Blynus kepame ant nepridegančio paviršiaus keptuvės iš abiejų pusių ant vidutinės kaitros. Jei tokios keptuvės namuose nėra, prieš kepant, šiek tiek įpilame aliejaus ar lydyto sviesto į tešlą ir išmaišome.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 1 puodelis vandens;
• 100 g sviesto;
• 2 arb. š. cukraus;
• Žiupsnis druskos;
• 1 puodelis miltų;
• 1 l „Bionaturalis” ekologiško saulėgrąžų aliejaus;
• 100 g cukraus;
• Keli arb. š. cinamono;
• 100 g juodojo šokolado;
• 100 ml riebios grietinėlės.

PARUOŠIMAS:

1. Į puodą pilame vandenį, dedame sviestą, beriame cukrų bei druską ir viską maišant užverdame. Tuomet pilame miltus ir maišome mediniu šaukštu, kol tešla taps vientisa. Paliekame ją kelioms minutėms atvėsti.
2. Į tešlą po vieną įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome, kol tešla tampa vietisa ir glotni.
3. Konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu pripildome tešla ir ant kepimo popieriaus lapelių suformuojame širdelės formos spurgytes.
4. Dideliame puode įkaitiname aliejų ir dedame į jį paruoštas čūras kartu su kepimo popieriumi – šis greitai atlimpa ir galima iškart išimti. Spurgytes kepame po kelias minutes iš abiejų pusių.
5. Iškepusias spurgytes apvoliojame cukraus ir cinamono mišinyje ir patiekiame su šokolado padažu, kurį labai paprasta pagaminti – puodelyje įkaitiname grietinėlę, sudedame šokolado gabalėlius ir maišome, kad padažas taps vietisas.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• Keli „Fiamma Vesuviana“ lazanijos lakštų;
• 800 g maltos jautienos;
• 1 svogūnas;
• Kelios skiltelės česnako;
• Mėgstami maltos mėsos prieskoniai;
• 2 arb. š. pomidorų pastos;
• 400 g „Fiamma Vesuviana“ smulkintų konservuotų pomidorų;
• 1/3 puodelio vandens;
• 40 g sviesto;
• 40 g miltų;
• 600 ml pieno,
• 100 g tarkuoto parmezano;
• 250 g rikotos;
• 100 g tarkuotos mocarelos.

PARUOŠIMAS:

1. Lengvai apkepame smulkiai pjaustytą svogūną bei česnaką, dedame maltą mėsą, gardiname prieskoniais ir viską vėl apkepame.
2. Kai mėsa bus apkepusi, dedame pomidorų pastą ir kelias minutes maišant apkepame. Dedame smulkintus konservuotus pomidorus, pilame vandenį, viską išmaišome ir paliekame kelioms minutėms pasitroškinti.
3. Kol mėsa troškinasi, paruošiame bešamelio ir rikotos padažą – puode išlydome sviestą, beriame miltus ir išmaišome iki vientisos masės. Pamažu pilame pieną ir nuolat maišome. Padažo tirštumą reguliuojame su pienu. Kai padažas sutirštėja ir išsimaišo, beriame parmezano sūrį bei rikotą ir vėl gerai išmaišome. Pagardiname druska bei muskatu.
4. Pradedame kepimo inde sluoksniuoti lazaniją – pirmiausia, dedame mėsos padažą, makaronų lakštus, vėl mėsos padažą, Bešamelio bei rikotos padažą, makaronų lakštus ir taip kartojame, kol paskutinis sluoksnis lieka mėsos bei Bešamelio padažo. Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą.
5. Paruoštą lazaniją kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 30 – 40 minučių.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 360 g pusriebės varškės;
• 50 g sviesto;
• 2 – 3 arb. š. „Panevėžio Plius“ cukraus;
• 3 – 4 arb. š. aguonų;
• 200 g juodojo kepinių šokolado;
• 1 arb. š. kokoso aliejaus

PARUOŠIMAS:

1. Į indą dedame varškę, sviestą, beriame cukrų bei aguonas. Viską sutriname iki vientisos masės.
2. Paruoštą varškės masę dedame į sūrelių formeles ir paliekame maždaug valandai šaldymo kameroje, kad sutvirtėtų.
3. Kai varškės masė sutvirtėja, pasiruošiame šokoladą – jį ištirpdome vandens vonelėje kartu su kokoso aliejumi.
4. Į varškės sūrelius įsmeigiame medinius pagaliukus, kad būtų patogiau juos apvolioti šokolado glajuje.
5. Paruoštus sūrelius paliekame šaldytuve, kad glajus sutvirtėtų.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 360 g varškės;
• 2 kiaušiniai;
• 400 – 500 g miltų;
• Žiupsnis druskos;
• 4 valg. š. grietinės;
• 450 g maltos kiaulienos;
• 1 svogūnas;
• Žiupsnis maltos mėsos prieskonių;
• Šiek tiek vandens;
• Ryšulėlis šviežių petražolių;
• Keli arb. š. grietinės;
• Aliejaus kepimui.

PARUOŠIMAS:

1. Pirmiausia, pasiruošiame čeburekų tešlą – į dubenį dedame varškę, įmušame kiaušinius, dedame grietinę ir beriame druską bei miltus. Viską išmaišome ir gerai išminkome, kad tešla nebeliptų prie pirštų.
2. Pasiruošiame mėsą – į dubenį dedame maltą mėsą, beriame prieskonius, smulkinas petražoles, taip pat dedame grietinę bei pilame vandenį. Išmaišome.
3. Iškočiojame tešlą ir su formele įspaudžiame apskritimus. Į kiekviemą apskritimą dedame po šaukštelį mėsos įdaro, apskritimą perlenkiame ir tvirtai suspaudžiame šakute.
4. Keptuvėje ar puode įkaitiname aliejų ir jame iš abiejų pusių apkepame čeburekiukus.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 450 g mėgstamo tepamo šviežio sūrio su žolelėmis;
• Kelios juodosios alyvuogės;
• Kelios žaliosios alyvuogės;
• Keli saulėje džiovinti pomidorai;
• Kelios šakelės rozmarino;
• Riekutė sūrio

PARUOŠIMAS:

1. Lekštę uždengiame maistine plėvele ir į jos vidų sudedame šviežią sūrį su žolelėmis. Uždengiame maistine plėvele ir suformuojame eglutės formą. Jei kreminis sūris minkštesnis, paliekame šiek tiek šaldytuve arba kameroje, kad lengvai sustingtų.
2. Perkeliame eglutės formos tepamą sūrį į serviravimo indą, jei reikia, dar šiek tiek pagražiname formą ir dedame žaliąsias bei juodąsias alyvuoges, smulkintus saulėje džiovintus pomidorus bei rozmarinų šakeles. Uždedame sūrio žvaigždelę ir šalia patiekiame mėgstamus duoniukus, krekerius ar duonos riekes.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 3 – 4 morkos;
• 1 – 2 svogūnai;
• 200 g pievagrybių;
• Žiupsnis druskos;
• Keli valg. š. pomidorų padažo arba pomidorų pastos;
• 300 g mėgstamos silkės;
• Sauja kepintų saulėgrąžų

PARUOŠIMAS:

1. Morkas nuskutame ir stambiai sutarkuojame. Svogūnus supjaustome smulkiai, o pievagrybius – griežinėliais.
2. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi arba sviestu lengvai apkepame tarkuotas morkas bei smulkintus svogūnus. Vėliau suberiame pievagrybius ir dar šiek tiek viską lengvai apkepame.
3. Dedame kelis šaukštus pomidorų padažo arba pastos, viską išmaišome, gardiname saulėgrąžų sėklomis ir dar kartą viską išmaišome.
4. Paruoštas morkas su pievagrybiais dedame į serviravimo indą ir ant viršaus sudedame gabalėliais pjaustytą silkę.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 3 lašišos pjausniai;
• Šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• Gabalėlis sviesto;
• Žiupsnis druskos;
• Kelios šakelės rozmarino;
• 100 – 150 ml riebios grietinėlės;
• Kelios skiltelės česnako;
• Kelios šakelės šviežių čiobrelių;
• Keli arb. š. dirbtinių raudonųjų ikrų

PARUOŠIMAS:

1. Pirmiausia, pasiruošiame lašišos pjausnius – išpjauname jų viduriuką ir viename šone atskiriame lašišos filė nuo odos. Susukame suktinukus ir jų vidų įdedame po folijos rutuliuką, kad liktų skylė. Kepsnelius aprišame virvele.
2. Paruoštus kepsnelius dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi, dedame gabalėlį sviesto, rozmarino šakeles ir paskaniname druska. Apkepame lengvai iš abiejų pusių.
3. Apkeptus kepsnelius toliau dedame į 180 laipsnių orkaitę 10 – 15 minučių.
4. Kol kepa lašišos kepsneliai, pasiruošiame grietinėlės padažą – į įkaitintą keptuvę dedame sviestą, beriame smulkiai pjaustytą česnaką bei čiobrelius ir lengvai apkepame. Pilame grietinėlę ir maišant laukiame, kol ji sutirštėja.
5. Iškepus kepsneliams, juos serviruojame į lėkštes, išimame foliją, atrišame virvelę ir į vidų pilame padažą bei dedame ikrus.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 500 g maskarponės sūrio;
• 300 – 400 g kondensuoto pieno;
• 100 ml riebios grietinėlės;
• 150 – 200 g kokoso drožlių;
• 200 g sausainių;
• 100 g sviesto;
• Keli Rafaelo saldainiai papuošimui

PARUOŠIMAS:

1. Į indą dedame maskarponės sūrį, pilame grietinėlę bei kondensuotą pieną ir viską gerai išsukame iki kreminės konsistencijos.
2. Į pagamintą kremą įmaišome didžiąją dalį kokoso drožlių. Pati masė turi gautis tiršta, jei reikia, dar įdedame šiek tiek kokoso drožlių.
3. Sausinius sutriname iki trupinių ir juos sumaišome su išlydytu sviestu. Gautą masę dedame į torto formą ir tvirtai paspaudžiame.
4. Į torto formą taip pat dedame paruoštą įdarą, išlyginame viršų ir paruoštą tortuką dedame kelioms valandoms arba dar geriau pernakt į šaldytuvą.
5. Sustingusį tortą išimame iš formos, papuošiame kokoso drožlėmis, Rafaelo saldainiais bei rozmarino šakelėmis.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 4 – 5 didesni obuoliai;
• 100 g sviesto;
• 1 arb. š. meduolinių prieskonių;
• 3 – 4 valg. š. rudojo cukraus;
• 1 puodelis pieno;
• 3 kiaušiniai;
• 3 valg. š. cukraus;
• 1 – 2 arb. š. cinamono;
• 50 g sviesto;
• 250 – 300 g šviesios duonos

PARUOŠIMAS:

1. Obuolius nulupame ir supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Į įkaitintą keptuvę dedame sviestą, jam ištirpus beriame meduolinius prieskonius bei rudąjį cukrų. Sumažiname kaitrą ir kelias minutes pamaišome, kol cukrus pradės tirpti. Tuomet suberiame pjaustytus obuolius – kelias minutes kartas nuo karto pamaišant apkepame obuolius, kad jie karamelizuotųsi ir suminkštėtų.
3. Kol obuoliai karamelizuojasi, pasiruošiame pieno ir kiaušinių plakinį – į puodą pilame pieną, beriame cinamoną, cukrų, įmušame kiaušinius bei dedame sviestą. Išplakame ir ant nedidelės kaitros nuolat maišant pašildome pieną, kol sviestas ištirps.
4. Kepimo indą ištepame sviestu ir pradedame sluoksniuoti pudingą – pirmiausia, dedame pjaustytos duonos gabalėlius, tuomet karamelizuotus obuolius, vėl duonos gabalėlius ir vėl obuolius. Paskutinis sluoksnis turi būti duonos gabalėlių.
5. Supilame paruoštą kiaušinių bei pieno plakinį ir apibarstome ruduoju cukrumi.
6. Paruoštą duonos pudingą kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 20 – 25 minutes, kol viskas iškeps. Patiekiame su mėgstamais ledais.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• Kelios sūrios lazdelės;
• Kelios sūrio lazdelės

PARUOŠIMAS:

1. Sūrio lazdeles perpjauname perpus ir kiekvieną pusę įpjauname iki pusės į keturias dalis, kurias dar šiek tiek susmulkiname su žirkėmis.
2. Į kiekvieną sūrio lazdelę įdedame po sūrią lazdelę ir viskas, raganų šluotelės paruoštos.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• Kelios jelapeno paprikos;
• Keli valg. š. kreminio sūrio;
• 50 g čederio sūrio;
• 100 g šalto rūkymo šoninės;
• Sluoksniuota tešla

PARUOŠIMAS:

1. Jelapenus perpjauname perpus ir išskobiame jų vidų.
2. Dubenėlyje sumaišome kreminį sūrį, tarkuotą čederio sūrį bei smulkintą ir apkeptą iki traškumo šoninę.
3. Paruoštu įdaru įdarome jalapeno paprikas.
4. Kiekvieną papriką apsukame sluoksniuotos tešlos juostelėmis ir kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 10 – 15 minučių.
5. Iškeptas jelapeno paprikas papuošiame valgomomis akytėmis.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 4 – 5 didesnės bulvės;
• 2 – 3 valg. š. kreminio sūrio;
• 150 g mėgstamo kumpio;
• 200 g tarkuoto fermentinio sūrio;
• Ryšulėlis šviežių svogūnų laiškų;
• Žiupsnis druskos, juodųjų pipirų

PARUOŠIMAS:

1. Bulves švariai nuplauname Ir išverdame jas su lupenomis.
2. Išvirusias bei jau atvėsusias bulves perpjauname perpus ir šaukšteliu išskobiame jų vidų.
3. Į dubenį dedame išskobtą bulvių minkštimą, kreminį sūrį, gabalėliais pjaustytą kumpį, dalį tarkuoto sūrio bei smulkintus svogūnų laiškus. Viską pagardiname druska, juodaisiais pipirais ir paspaudžiant šakute išmaišome iki vientisos masės.
4. Paruoštu įdaru įdarome bulves, gausiai apibarstome likusiu sūriu ir dedame į 190 laipsnių orkaitę geroms 10 minučių, kol sūris išsilydys ir lengvai apskrus.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 800 g vištienos filė;
• 300 g šaltai rūkytos šoninės;
• Žiupsnis prieskonių vištienai;
• Žiupsnis druskos;
• Šiek tiek alyvuogių aliejaus

PARUOŠIMAS:

1. Vištienos filė supjaustome vidutinio storio juostelėmis ir pagardiname prieskoniais vištienai, druska bei alyvuogių aliejumi.
2. Paruoštas vištienos juosteles dedame ant šoninės juostelių ir susukame suktinukus.
3. Suktinukus suveriame ant medinių iešmelių ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje kepsninėje apie 10 – 15 minučių.
4. Vištienos suktinukus su šonine patiekiame su mėgstamu garnyru ir padažais.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 1/2 arbūzo;
• 1 laimas

PARUOŠIMAS:

1. Arbūzą nulupame, supjaustome gabalėliais ir sudedame į dėžutę. Arbūzų gabalėlius paliekame šaldiklyje pernakt.
2. Šaldytą arbūzą sudedame į maisto trintuvą, pagardiname laimo sultimis ir sutriname iki vientisos masės. Šerbeto ledais mėgaujamės iškart.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis

INGREDIENTAI:

• 2 – 3 pakuotės „Klasika“ vanilinių ledų;
• Keli traškūs mėgstami sausainiai;
• Sauja braškių;
• 1 – 2 arb. š. cukraus;
• Šiek tiek plaktos grietinėlės

PARUOŠIMAS:

1. Pirmiausia, pasiruošiame braškes – jas smulkiau supjaustome, beriame cukrų ir lengvai patraiškome.
2. Sluoksniuojame ledų desertą – dedame šiek tiek paruoštų braškių, ledus, patrupiname sausainius, vėl ledus, braškes, patrupiname sausainius ir užpurškiame plaktą grietinėlę. Patiekiame iškart, nes desertas greitai tirpsta.

Recepto autorius – Cukrinis avinėlis